Sá sùng là gì? Tìm hiểu chi tiết về “đặc sản vàng” tại biển cả

Bạn có từng nghe đến sá sùng – loại hải sản quý nhưng lại cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực Việt? Đây không chỉ là một loại thực phẩm thượng hạng, sá sùng xưa kia còn được dùng để tiến dâng lên vua. Bởi vì chúng chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng tinh tuý có công dụng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn lần đầu nghe đến sá sùng thì bài viết này dành cho bạn. Hãy cùng Thực Phẩm Bảo Tâm tìm hiểu sá sùng là gì và lý do vì sao nó được coi là “đặc sản vàng” từ biển xanh đến bàn ăn.

Sá sùng là gì? Các tên gọi khác

Sá sùng là một loại hải sản thân mềm, sống chủ yếu ở các vùng cát ven biển, đặc biệt tại Quảng Ninh, Vân Đồn và Khánh Hòa. Sá sùng có hình dáng giống như con giun đất nhưng to và dài hơn, thân màu trắng ngà hoặc hồng nhạt. 

Trong tự nhiên, sá sùng sống trong các hang cát ẩm dưới mặt đất. Chúng thường chỉ xuất hiện khi thủy triều rút. Việc khai thác sá sùng rất vất vả, hoàn toàn thủ công, nên giá trị kinh tế cực kỳ cao.

Ngoài tên gọi phổ biến nhất là Sá sùng, chúng còn gọi được gọi là sa trùng, địa sâm. Tên khoa học của chúng là Sipunculus nudus, được xếp vào ngành sá sùng, có mối quan hệ chặt chẽ với ngành giun đốt nhánh biển (Polychaeta).  

Nhờ giá trị kinh tế cao, hiện nay sá sùng được nuôi trồng quy mô nhỏ. Chính hương vị đặc biệt, màu vàng óng và cực kỳ tốt cho sức khỏe đã khiến sá sùng nổi danh là “đặc sản vàng biển cả”.

Sá sùng có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Sá sùng mang nguồn dinh dưỡng dồi dào, được đánh giá cao trong cả Đông y lẫn khoa học hiện đại. Nếu bạn từng thắc mắc sá sùng là gì và vì sao nó được mệnh danh là “vàng ròng của biển cả”, thì công dụng sức khỏe dưới đây chính là câu trả lời rõ ràng nhất.

Tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương

Sá sùng được Đông y xem là vị thuốc giúp gia tăng sinh lực. Nhờ chứa hàm lượng kẽm, protein và khoáng chất cao cùng các axit amin giúp cải thiện chức năng sinh lý nam giới. Nhiều người sử dụng sá sùng hầm với thuốc bổ để hỗ trợ điều trị yếu sinh lý, mệt mỏi kéo dài.

Bổ huyết, bồi bổ cơ thể, tăng đề kháng

Hàm lượng kẽm, sắt, canxi trong sá sùng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Người ốm yếu, người sau ốm hoặc phụ nữ sau sinh dùng cháo sá sùng bồi bổ nhanh chóng. Công dụng này giúp cơ thể dẻo dai và tăng hệ miễn dịch. Ngoài ra, sử dụng sá sùng thường xuyên giúp cơ thể khoẻ mạnh, tinh thần phấn chấn, ăn ngon, ngủ ngon.

Tốt cho hệ tiêu hóa và làm đẹp da

Sá sùng giàu protein dễ tiêu và các acid béo có lợi. Ăn sá sùng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Ngoài ra, dưỡng chất trong sá sùng thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và mịn màng hơn. Nhờ đó, sá sùng không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn giúp phái đẹp duy trì nét thanh xuân từ bên ngoài.

Mẹo phân biệt sá sùng thật

Vì có giá trị cao, không ít nguồn cung cấp sá sùng kém chất lượng ra đời. Thậm chí họ làm ra cả hàng giả để trục lợi từ người tiêu dùng. Để đảm bảo chất lượng và tránh mua phải hàng giả, bạn nên lưu ý những đặc điểm sau:

1. Màu sắc: sá sùng tươi có màu vàng nhạt tự nhiên, thịt săn và không bị sẫm đen.
2. Độ đàn hồi: nắn nhẹ thấy đàn hồi tốt, không nhão hay mủn.
3. Mùi vị: sá sùng tươi có mùi biển đặc trưng, không tanh hôi.
4. Hình dạng đồng đều: con giống phải có kích thước tương đồng, không quá nhỏ hay méo mó.
5. Nguồn gốc rõ ràng: nên mua từ nơi uy tín, có giấy tờ chứng nhận và cam kết chất lượng.

Tại sao nên mua sá sùng tại Bảo Tâm

Thực phẩm nói chung vốn là để ăn vào cơ thể, có tác động trực tiếp đến sức khoẻ. Huống hồ, đây còn là thực phẩm bổ đắt tiền. Do đó, việc tìm kiếm và lựa chọn những nơi cung cấp uy tín là hoàn toàn cần thiết. Giữa muôn vàn cơ sở cung cấp thực phẩm trên thị trường hiện nay, Thực Phẩm Bảo Tâm là địa chỉ đáng tin cậy. Đặc biệt là khi bạn cần chọn mua sá sùng chất lượng cao, bởi vì:

• Nguồn gốc rõ ràng: Sá sùng tại Bảo Tâm được thu mua hoặc nuôi trồng từ các vùng biển uy tín như Quảng Ninh, Nha Trang, Quảng Nam.
• Chế biến và bảo quản chuyên nghiệp: Sá sùng được đưa về kho lạnh ngay sau khi khai thác, xử lý nhanh và bảo quản đạt chuẩn không dùng chất tẩy trắng, chất bảo quản hóa học.
• Dịch vụ tận tâm: Tư vấn kỹ lưỡng về cách chế biến sá sùng, bảo quản và các món ngon kết hợp tuyệt hảo. Giao hàng nhanh toàn quốc, đảm bảo hàng đến tay khách hàng nhanh chóng.

Qua bài viết này, chắc chắn bạn đã hiểu rõ sá sùng là gì. Chúng không chỉ là món đặc sản quý giá của biển cả, mà còn là “siêu thực phẩm” dành cho sức khỏe, sắc đẹp và chất lượng sống.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực biển và chăm sóc sức khỏe qua từng bữa ăn, đừng bỏ lỡ các bài viết tiếp theo của chúng tôi. Hãy theo dõi Thực Phẩm Bảo Tâm để cập nhật thêm những kiến thức bổ ích và các món ăn đặc sản độc đáo nhé!