Tổ Yến Thô

---

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là dạng nguyên bản nhất của tổ yến, được lấy trực tiếp từ tự nhiên hoặc các nhà nuôi yến lâu năm. Sau khi thu hoạch, tổ gần như không qua nhiều công đoạn xử lý. Chính vì vậy, tổ vẫn còn lông chim và một số tạp chất bám trên sợi yến. Đây chính là loại tổ yến giữ được sự tinh khiết và nguyên chất cao nhất.Đặc điểm nổi bật của tổ yến thô: 

• Sợi yến chắc: Sợi yến có cấu trúc dày và chắc, khi chưng nở gấp 4–5 lần. Có độ dai tự nhiên và hương vị thơm ngon đặc trưng.
• Mùi thơm tự nhiên: Yến thô có mùi tanh nhẹ đặc trưng. 
• Giá trị dinh dưỡng cao: Hàm lượng dinh dưỡng của loại tổ yến này rất cao do chưa trải qua quá trình chế biến. 

Với những đặc điểm trên, tổ yến thô khá dễ để phân biệt với các loại yến khác trên thị trường như tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế. 

Công dụng của tổ yến thô

Một số công dụng nổi bật của tổ yến thô mà ta có thể kể đến như sau: 

• Hàm lượng dưỡng chất tự nhiên cao: Theo một số chuyên gia, tổ yến thô chưa qua sơ chế sẽ chứa thành phần các chất dinh dưỡng như: Protein, Prolin,  Aspartic, Acid Syalic và Tyrosin. 
• Hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tăng cường miễn dịch: Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, tổ yến thô  phù hợp cho những người bị ốm, cần bổ sung dưỡng chất. 

• Phù hợp cho người muốn trải nghiệm yến nguyên bản: Tổ yến thô với hương vị tự nhiên, không hương liệu hay chất bảo quản, là trải nghiệm đặc biệt cho người “sành ăn”.

Có thể thấy, tổ yến thô không chỉ giữ trọn giá trị tinh túy từ thiên nhiên mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe và trải nghiệm ẩm thực. 

Ưu điểm và hạn chế khi sử dụng tổ yến thô

Cùng Thực Phẩm Bảo Tâm điểm qua một số ưu điểm và hạn chế của tổ yến thô, giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho sức khỏe và nhu cầu sử dụng:   Về ưu điểm: Như đã đề cập bên trên, ưu điểm lớn nhất của loại tổ yến này chính là giữ được giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn. Đây là thực phẩm cực kì an toàn cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Về hạn chế: Vì được khai thác tự nhiên không qua xử lý nên tổ yến thô mất nhiều thời gian sơ chế. Công đoạn này cần kỹ năng làm sạch để có thể an tâm sử dụng. Cách chọn mua tổ yến thô chất lượngTrên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán yến không rõ nguồn gốc, vì vậy việc nắm rõ cách phân biệt tổ yến thô chất lượng là vô cùng cần thiết. Một tổ yến đạt chuẩn phải có nguồn gốc tự nhiên, còn tươi mới và giữ trọn vẹn các dưỡng chất. Khi mua, bạn cần tránh những tổ yến đã thu hoạch quá lâu với các dấu hiệu xuống cấp như:

• Không còn mùi tanh nhẹ đặc trưng.
• Màu sắc bị thay đổi (ngả vàng sậm hoặc loang lổ).
• Hình dáng tổ méo mó, dễ vỡ vụn do ẩm mốc hoặc bảo quản kém.

Ngoài ra, nên ưu tiên chọn yến Việt Nam, bởi yến nhập khẩu từ nước ngoài thường là tổ cũ, bảo quản lâu ngày. Bên cạnh đó, hiện nay tình trạng yến giả khá phổ biến, hãy cùng Bảo Tâm tìm hiểu những mẹo nhận biết tổ yến thô thật - giả để chọn đúng sản phẩm an toàn, chất lượng.

Một số mẹo phân biệt tổ yến thô thật - giả 

Nguyên tắc chung khi chọn lựa tổ yến thô chính là chọn tổ có sợi yến nổi rõ, sạch, ít tạp chất và lông bám trên tổ yến. Dưới đây là bảng tổng hợp cách phân biệt tổ yến mà bạn có th

Tiêu chí	Thật	Giả
Hình dáng	Tổ tự nhiên hình vòm cung, không đồng đều, tổ dày, chắc tay, sờ có cảm giác sần sùi	Hình dạng đẹp mắt, đồng đều, ít tạp chất, sờ vào trơn láng
Màu sắc	Màu trắng ngà hoặc vàng nhạt	Trắng tinh hoặc trắng sáng, khi đưa ra ánh sáng mặt trời thì sẽ phản quang
Mùi đặc trưng	Mùi tanh, mùi ẩm mốc đặc trưng	Mùi tanh của cá, mực, không có mùi tanh đặc trưng
Ngâm trong nước	Tổ yến sẽ nở nhiều, sợi yến vẫn giữ nguyên màu sắc như ban đầu	Yến sẽ bị hòa tan cùng nước, đồng thời nước sẽ chuyển sang những màu lạ

Giá tham khảo tổ yến thô chất lượng tại thị trường Việt Nam

Hiện nay, giá tổ yến chưa qua sơ chế dao động khoảng 1.300.000 – 1.500.000 VND/50g (tương đương 2.600.000 – 3.000.000 VND/100g). Mức giá này giúp người tiêu dùng yên tâm hơn về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.

Cách sơ chế và bảo quản tổ yến thô

Khi sử dụng loại tổ yến này, khâu sơ chế đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước sơ chế mà bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Dụng cụ: đĩa, nhíp gắp lông, rây nhỏ, chén nước sạch, nước lạnh, khăn sạch.Các bước sơ chế: Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước lạnh 1–1,5 giờ cho mềm và tách sợi.Bước 2: Vớt ra, để ráo, rồi dùng nhíp nhặt lông và tạp chất. Bước 3: Rây yến, xả nhẹ qua nước 2–3 lần để loại bỏ bụi bẩn.Bước 4: Kiểm tra lại, để ráo hoàn toàn rồi chia nhỏ bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.Lưu ý bảo quản sau khi sơ chế để giữ được chất lượngSau khi sơ chế, yến chỉ nên để ở nhiệt độ phòng trong 5–6 tiếng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, yến chưng cùng đường phèn có thể giữ tối đa 10 ngày. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, thời gian sử dụng chỉ nên trong 7 ngày. Ngoài ra, khi bảo quản tổ yến đã sơ chế, bạn nên chia thành từng phần nhỏ. Mỗi phần vừa đủ cho một lần chưng để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.Trường hợp để ngăn đông, yến có thể bảo quản đến 1 tháng nhưng dễ mất hương vị và dinh dưỡng. Vì vậy, cách tốt nhất là để ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7–10 ngày. Hãy đựng yến trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín để tránh bị ám mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh. 

Thực phẩm Bảo Tâm - Đơn vị cung cấp tổ yến thô uy tín

Thực phẩm Bảo Tâm là một trong những đơn vị cung cấp tổ yến thô chất lượng. Với uy tín trên 20 năm làm nghề, Bảo Tâm cam kết: 

• Nguồn gốc yến khai thác tự nhiên, chất lượng kiểm định.
• Cung cấp hướng dẫn chi tiết sơ chế sẽ được tặng kèm theo để giúp việc sử dụng dễ dàng. 
• Dịch vụ tư vấn tận tình, giao hàng nhanh chóng.

Tổ yến thô là thực phẩm nguyên chất, giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sản phẩm giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường đề kháng và mang đến trải nghiệm hương vị nguyên bản. Nếu bạn đang tìm đơn vị cung cấp tổ yến chưa qua sơ chế, hãy liên hệ Thực phẩm Bảo Tâm. Chúng tôi cung cấp sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt. Sản phẩm được giao hàng toàn quốc cùng dịch vụ tận tâm. Liên hệ ngay để có yến chất lượng dành cho bản thân và gia đình.