Tôm khô là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt. Không chỉ thơm ngon, món ăn còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, tôm khô được xem là thực phẩm tiện lợi, dễ chế biến và bảo quản lâu. Vậy đâu là dưỡng chất món ăn này mang lại? Bảo quản thế nào để giữ được lâu? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn bỏ túi các mẹo hay.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của tôm khô
Một món ăn bên cạnh đảm bảo ngon miệng còn phải đảm bảo được dinh dưỡng. Tôm khô chứa hàm lượng đạm cao, nhiều khoáng chất và ít chất béo. Đây cũng là lý do tại sao tôm khô được nhiều gia đình lựa chọn trong thực đơn hằng ngày.
- Giàu đạm và ít béo: Cung cấp lượng protein lớn giúp cơ thể khỏe mạnh. Hàm lượng chất béo thấp, phù hợp cho người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.
- Cung cấp khoáng chất và vitamin: Trong tôm khô có nhiều canxi, sắt, kẽm và vitamin B12. Những dưỡng chất này giúp xương chắc khỏe, cải thiện trí nhớ và thị lực.
- Tốt cho tim mạch và sức khỏe toàn thân: Chứa omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim hoạt động ổn định. Người cao tuổi ăn tôm khô điều độ giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Phục hồi sức khỏe sau ốm: Hàm lượng dinh dưỡng cao giúp cơ thể nhanh hồi phục sau mệt mỏi. Phụ nữ sau sinh ăn tôm khô giúp tăng năng lượng và bổ sung canxi.
Món ngon từ tôm khô dễ làm, đậm vị quê nhà
Tôm khô không chỉ dùng để ăn vặt mà còn chế biến được nhiều món ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo nên hương vị đậm chất quê nhà. Dưới đây là ba món ăn dễ làm từ tôm khô:
- Tôm khô rim mặn ngọt
Món tôm rim mặn ngọt là lựa chọn quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Món ăn đơn giản nhưng lại rất hao cơm.
Bước 1: Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, để ráo trước khi chế biến. Bước 2: Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo đều. Bước 3: Thêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng. Bước 4: Rim nhỏ lửa đến khi tôm săn lại, ánh vàng óng đẹp.
- Canh bầu nấu tôm khô
Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và tốt cho tiêu hóa. Món canh có vị ngọt tự nhiên từ tôm, thanh nhẹ của bầu. Rất phù hợp cho bữa cơm ngày nóng.
Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, giã sơ để dậy hương thơm.
Bước 2: Phi hành thơm, cho tôm vào đảo sơ, thêm nước nấu sôi.
Bước 3: Cho bầu cắt lát vào, nêm gia vị vừa ăn.
3. Cơm chiên tôm khô trứng muối
Cơm chiên tôm khô là món ăn tiện lợi, giàu năng lượng. Cơm vàng ươm, dẻo thơm, đậm vị tôm khô đặc trưng. Bước 1: Tôm khô giã nhỏ, trộn cùng cơm nguội và trứng muối. Bước 2: Cho cơm vào chảo, đảo đều với chút dầu hành. Bước 3: Thêm hành lá và tiêu cho thơm.
Ba món trên đều đơn giản, dễ thực hiện nhưng hương vị đậm đà, khó quên. Món ăn vừa ngon mà lại vừa tiết kiệm thời gian và đảm bảo dinh dưỡng.Ta có thể thấy tôm khô chính là linh hồn làm nên vị ngon mộc mạc của ẩm thực Việt.
Cách bảo quản tôm khô đúng cách để giữ vị ngon lâu
Tôm khô muốn ngon lâu cần được bảo quản đúng cách. Nếu để hở hoặc ẩm, tôm dễ bị mốc và mất hương vị tự nhiên. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn giữ tôm khô luôn tươi ngon.
Bảo quản trong hũ kín hoặc túi hút chân không: Sau khi mở gói, nên cho tôm vào hũ thủy tinh hoặc túi zip. Đảm bảo không khí không lọt vào để tôm không bị ỉu.
Giữ tôm khô nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi ẩm ướt. Nếu thời tiết nóng, có thể cất tôm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bảo quản tôm lâu dài: Nếu muốn để lâu hơn 3 tháng, hãy cho vào ngăn đông. Khi cần dùng, lấy ra rã đông tự nhiên, tôm vẫn giữ được vị ngọt đậm.
Không phơi lại tôm nhiều lần: Phơi tôm quá lâu làm mất độ dai và màu tự nhiên. Chỉ nên sấy nhẹ khi tôm bị ẩm để tránh nấm mốc.
Tôm khô không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Với hương vị đậm đà, dễ chế biến và bảo quản lâu, tôm khô xứng đáng có mặt trong mọi căn bếp Việt. Để thưởng thức tôm khô chất lượng, hãy chọn Thực Phẩm Bảo Tâm - Thương hiệu uy tín, cam kết 100% tôm tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản.