Top các món ngon từ tổ yến bạn có thể thử tại nhà

Tổ yến không còn xa xỉ mà trở thành “thực phẩm vàng” trong nhiều gia đình. Chỉ vài gram yến có thể tạo nên món ăn tinh tế và giàu năng lượng. Nếu bạn đang tìm món ngon từ tổ yến vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, bài viết này là dành cho bạn.

Vì sao nên ăn các món ngon từ tổ yến thường xuyên? 

Không phải ngẫu nhiên mà tổ yến được gọi là “vàng trắng” trong thế giới thực dưỡng. Loại thực phẩm này chứa hơn 18 axit amin và nhiều khoáng chất thiết yếu. Tổ yến giúp phục hồi thể trạng, hỗ trợ đẹp da và tăng cường sức đề kháng. Nó đặc biệt tốt cho trí não, tim mạch và hệ hô hấp. Một chén yến ấm mỗi tuần chính là liệu pháp “dưỡng thân – dưỡng tâm” hiệu quả.

Các món ngon từ tổ yến dễ làm tại nhà

Vậy làm sao để mỗi chén 1 tổ yến một tuần nhưng món ngon từ tổ yến vẫn đa dạng như nhà hàng? Dưới đây là 4 công thức không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm cho bạn:

1. Tổ yến chưng đường phèn

Với vài gram tổ yến, chút đường phèn và một chút kiên nhẫn, bạn đã có ngay một món tráng miệng thanh mát, thanh lọc cơ thể sau một ngày dài.

Nguyên liệu (cho 1-2 khẩu phần):

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Nước lọc: 150ml
• Đường phèn: 15g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
• Gừng tươi: 2–3 lát (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 20–30 phút cho nở mềm. Vớt ra, để ráo.
2. Cho tổ yến vào chén sứ, đổ 150ml nước lọc.
3. Chưng cách thủy trong 25 phút.
4. Thêm đường phèn và gừng, tiếp tục chưng thêm 5 phút là hoàn tất.

Sau những bước đơn giản này bạn sẽ có ngay 1 chén tổ yến với sợi yến mềm mịn, nước chưng ngọt dịu, gừng thơm nhẹ. Một chén nhỏ nhưng khiến lòng ấm áp như được vỗ về sau một ngày dài.

2. Tổ yến chưng hạt sen, táo đỏ

Nếu bạn muốn thêm thắt gia vị cho món tổ yến thì bạn có thể thử với tổ yến chưng hạt sen, táo đỏ.

Nguyên liệu (cho 1-2 khẩu phần):

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Hạt sen tươi (hoặc khô): 30g (~10 hạt)
• Táo đỏ: 3–4 quả
• Đường phèn: 20g
• Nước lọc: 200ml

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến 30 phút, để ráo.
2. Hạt sen tươi tách tâm sen (nếu có), luộc trong 10 phút. Nếu dùng hạt khô, ngâm 2–3 tiếng trước khi luộc.
3. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước nóng 10 phút.
4. Cho tổ yến, hạt sen, táo đỏ và nước lọc vào chén, chưng cách thủy 25 phút.
5. Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút. 

Táo đỏ thơm ngọt, hạt sen bùi bùi, tổ yến mềm tan nơi đầu lưỡi. Nghĩ thôi đã thấy thèm rồi, ngại gì mà không lăn vào bếp.

3. Soup tổ yến hải sản

Nếu bạn đã chán những món ngon từ tổ yến đơn giản thì đây sẽ là lựa chọn phù hợp. Một món chính đủ sang, đủ ngon để gây ấn tượng với bất kỳ ai. 

​​Nguyên liệu (cho 1–2 khẩu phần):

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Tôm sú: 50g 
• Thịt cua (hoặc ghẹ): 50g
• Mực: 30g (cắt lát mỏng)
• Nấm hương khô: 10g (ngâm nở, cắt sợi)
• Bắp ngọt tươi (hoặc đông lạnh): 30g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước dùng gà (hoặc nước lọc): 300ml
• Gia vị: ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1–2 giọt dầu mè

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến trong nước sạch 20–30 phút cho nở mềm, để ráo.
2. Tôm, cua, mực rửa sạch, hấp hoặc luộc chín nhẹ rồi thái nhỏ.
3. Đun sôi 300ml nước dùng, cho nấm hương và bắp ngọt vào nấu khoảng 5 phút.
4. Cho tổ yến và hải sản vào nồi, hạ lửa nhỏ, nấu tiếp 5–7 phút.
5. Đánh tan trứng, rót từ từ vào nồi soup và khuấy nhẹ tay để tạo vân.
6. Nêm nếm với muối, hạt nêm, rắc tiêu và nhỏ vài giọt dầu mè cho thơm, tắt bếp.

Ngay từ muỗng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay sự thanh – ngọt – béo vừa. Từng muỗng soup mang vị ngọt tự nhiên của hải sản, dịu nhẹ nhưng đầy dinh dưỡng.

4. Chè tổ yến long nhãn

Giữa thời tiết nắng nóng này thì việc đưa chè tổ yến long nhãn vào danh sách các món ngon từ tổ yến là rất đúng đắn. 

Nguyên liệu (cho 1–2 khẩu phần):

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Long nhãn khô: 20g (~12–15 quả)
• Đường phèn: 15–20g
• Nước lọc: 200ml

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến 20–30 phút. Long nhãn ngâm nước ấm 15 phút.
2. Đun sôi nước với đường phèn, cho long nhãn vào nấu 10 phút.
3. Thêm tổ yến vào, chưng nhỏ lửa thêm 5 phút là hoàn tất.
4. Có thể dùng lạnh với đá hoặc để nguội tự nhiên.

Với nguyên liệu đơn giản mà còn có thể tiết kiệm thời gian như vậy, món này rất đáng được thêm vào danh sách món ngon từ tổ yến đấy nhé! Ngọt nhẹ, thanh mát, long nhãn dai nhẹ quyện trong sợi yến mượt mà.

Những lưu ý khi chế biến món ngon từ tổ yến

Để các món ngon từ tổ yến giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tinh tế, bạn cần ghi nhớ 3 nguyên tắc quan trọng sau:

1. Ngâm và chưng yến đúng cách

• Ngâm tổ yến trong nước lọc nguội khoảng 20–30 phút đến khi nở mềm, ngâm lâu sẽ mất dinh dưỡng
• Chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa (70–80°C) trong khoảng 25–30 phút là lý tưởng, không nấu trực tiếp trên lửa lớn.

2. Kết hợp nguyên liệu phù hợp

• Nên dùng yến với nguyên liệu có tính ấm, nhẹ nhàng như táo đỏ, hạt sen, gừng, long nhãn.
• Tránh kết hợp với thực phẩm quá béo hoặc có tính hàn mạnh (ví dụ: nước cốt dừa, rau câu, nghêu…) vì có thể gây đầy bụng hoặc giảm công dụng.
• Khi nấu món mặn, nên sơ chế kỹ hải sản để giữ hương vị thanh tự nhiên của tổ yến.

3. Bảo quản yến đúng cách

• Tổ yến đã ngâm nên dùng trong 24–48 giờ, bảo quản trong ngăn mát, đậy kín.
• Tổ yến đã chưng nên dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
• Với tổ yến khô, hãy bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp.

Gợi ý địa chỉ mua tổ yến uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm tổ yến chất lượng để chế biến những món ngon từ tổ yến, Thực Phẩm Bảo Tâm là một lựa chọn đáng tin cậy tại TP.HCM. Đây là kho sỉ lớn, chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại thực phẩm khô, đặc biệt là tổ yến nguyên chất.

Bảo Tâm có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng. Tổ yến tại đây được khai thác từ thiên nhiên, làm sạch bằng quy trình khép kín, đảm bảo giữ trọn dưỡng chất. Sản phẩm đã được kiểm định và đạt đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm.

Không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng, Bảo Tâm còn có đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, thân thiện, luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp cho những món ngon từ tổ yến thơm ngon và bổ dưỡng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Sạp B35, B36, B82 tầng hầm, Trung tâm TM-DV An Đông, 34 – 36, Phường 9, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh.
• Hotline/Zalo: 0903.724.359 – 0906.303.729

Tổ yến không chỉ bổ dưỡng mà còn truyền cảm hứng cho lối sống lành mạnh và cân bằng. Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe với những món ngon từ tổ yến dễ làm tại nhà. Đừng quên ghé thăm Thực Phẩm Bảo Tâm – địa chỉ uy tín đồng hành cùng bạn trong từng bữa ăn bổ dưỡng và trọn vẹn yêu thương.