Cá khô chiên mắm đường – Món ăn đưa cơm mà đơn giản

Cá khô chiên mắm đường là món ăn dân dã, dễ làm và cực kỳ hao cơm. Hương vị giòn rụm kết hợp với nước sốt mặn ngọt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng khám phá ngay cách làm cá khô chiên với mắm đường ngon đúng điệu.

Giới thiệu món cá khô chiên mắm đường

Cá khô chiên với mắm đường là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa cá khô giòn tan và sốt mắm đường đậm đà mang đến hương vị khó quên. Món này không chỉ ngon mà còn rất dễ chế biến tại nhà.

Cá khô chiên mắm đường là món đơn giản nhưng rất hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món cá khô chiên với mắm đường ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Cá khô không quá mặn, gia vị cân đối sẽ giúp món ăn hoàn hảo hơn. Để chuẩn bị món ăn này, đây những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.

Nguyên liệu chính

• 200g cá khô (cá sặc, cá cơm, cá lóc khô…)
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường.

Cá khô tại Thực phẩm Bảo Tâm được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và hương vị tự nhiên. Sản phẩm được phơi đúng chuẩn, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe. Khách hàng có thể yên tâm mua cá khô thơm ngon, tiện lợi cho chế biến.

Xem thêm:

>> Lấy sỉ cá khô chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm

>> Cá Dứa 1 Nắng Cao Cấp

>> Khô Cá Lăn Phồng (Nạc)

Nên lựa chọn những con cá khô chưa được ướp sẵn để không bị mặn

Nguyên liệu phụ

• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng ớt băm (tùy chọn)
• Dầu ăn, tiêu, hành lá, mè rang

Cách làm cá khô chiên với mắm đường được giòn ngon

Chế biến cá khô chiên với mắm đường rất đơn giản, chỉ cần vài bước là hoàn thành. Quan trọng nhất là chiên cá giòn và làm sốt mắm đường chuẩn vị. Cùng thực hiện từng bước dưới đây để có món ăn ngon đúng điệu.

Bước 1: Sơ chế cá khô

Rửa cá khô qua nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Nếu cá quá mặn, hãy ngâm nước khoảng 10-15 phút trước khi chế biến. Sơ chế đúng cách giúp cá không bị khô cứng khi chiên.

Bước 2: Chiên cá khô giòn

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cá vào chiên ở lửa nhỏ. Trở đều hai mặt đến khi cá vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Cá giòn đúng độ sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn.

Kiểm soát độ lửa để cá khô chiên mắm đường được thơm

Bước 3: Pha nước mắm đường

Trộn nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm theo tỉ lệ chuẩn. Để lửa riu riu để sốt được sánh lại và thơm hơn. Sốt mắm đường phải có độ sệt vừa phải để dễ thấm vào cá.

Bước 4: Cá khô chiên mắm đường

Cho cá đã chiên vào chảo mắm đường đã sánh và đảo đều cho thấm vị. Rim trên lửa nhỏ đến khi sốt thấm đều vào cá. Thành phẩm đạt yêu cầu khi cá có màu vàng óng, vị mặn ngọt hài hòa.

Mẹo giúp cá khô chiên mắm đường ngon hơn

Một số mẹo nhỏ sẽ giúp món cá khô chiên mắm đường trở nên hấp dẫn hơn. Từ việc chọn nguyên liệu đến cách chế biến đều cần sự tinh tế. Một vài mẹo cho món ăn được ngon hơn.

• Chọn cá khô vừa phải, không quá cứng để dễ thấm gia vị.
• Chiên cá với lửa nhỏ để giữ độ giòn mà không bị cháy.
• Rim cá lâu hơn ở lửa nhỏ giúp sốt thấm đều, tạo độ bóng đẹp mắt.

Kiểm soát lượng đường để cá không bị quá ngọt

Cách thưởng thức và bảo quản cá khô chiên cùng mắm đường

Cá khô chiên mắm đường ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với rau sống, dưa leo để cân bằng vị giác. Nếu làm nhiều, bạn cần biết cách bảo quản để giữ trọn hương vị.

• Để cá trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày.
• Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại trên chảo để giữ độ giòn.
• Tránh để quá lâu vì sốt mắm đường có thể làm cá mềm và mất đi độ giòn.

Cá khô chiên mắm đường là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon. Vị mặn ngọt hài hòa cùng độ giòn rụm giúp bữa cơm thêm hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này của Thực phẩm Bảo Tâm để có món cá khô chiên mắm cùng đường ngon đúng điệu.