Cách kho cá cơm khô ngon nhất – Món ăn đưa cơm không thể bỏ qua

Cá cơm khô là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị mặn mòi của biển cả, cá cơm khô khi kho lên sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn. Trong bài viết này, Thực phẩm Bảo Tâm sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá cơm khô ngon nhất để có món ăn đậm đà, đúng vị.

Chuẩn bị các thành phần cần thiết để có cách kho cá cơm khô ngon nhất

Trước khi bắt tay vào chế biến món cá cơm khô kho, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 200g cá cơm khô (chọn loại khô ráo, không bị mốc, có mùi thơm nhẹ)
• 2 củ hành tím và 3 tép tỏi được băm nhuyễn.
• 1 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu (hoặc nước dừa tươi)
• 1 ít hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị

Để có cách kho cá cơm khô ngon nhất, bạn nên chọn cá cơm khô có màu sắc tự nhiên, không bị hôi dầu. Cá cơm khô chất lượng sẽ có độ giòn nhẹ, không bị quá cứng.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon giúp món cá cơm khô kho đậm đà và hấp dẫn hơn

Xem thêm:

>> Lấy sỉ cá khô đa dạng và chất lượng 

>> Cá Cơm Kho Ăn Liền 

>> Cá Khô 

Hướng dẫn cách kho cá cơm khô ngon nhất 

Cá cơm khô kho là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại cực kỳ đưa cơm nhờ hương vị đậm đà. Khi được kho đúng cách, cá không bị cứng, ngấm đều gia vị và có độ sánh hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách kho cá cơm khô ngon nhất để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô

Trước khi kho, cá cơm khô cần được sơ chế đúng cách để đảm bảo độ mềm và không quá mặn. Ngâm cá trong nước ấm khoảng 5-10 phút giúp cá mềm hơn và giảm bớt độ mặn tự nhiên. Tiếp theo, xả lại với nước sạch rồi để ráo. Nếu cá vẫn còn quá mặn, bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, giúp cá bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Sơ chế đúng cách giúp cá cơm khô mềm hơn, giảm độ mặn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng

Bước 2: Phi hành tỏi thơm là cách kho cá cơm khô ngon nhất

Hành tỏi phi thơm sẽ giúp món cá kho thêm dậy mùi hấp dẫn. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong nồi đất hoặc chảo sâu lòng, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi vàng đều. Khi hành tỏi đã thơm, thêm một ít ớt băm vào đảo nhanh tay để tạo vị cay nhẹ và tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Phi thơm hành tỏi và ớt giúp món cá kho dậy mùi hấp dẫn, đậm đà hơn

Bước 3: Kho cá cơm khô

Khi hành tỏi đã thơm, cho cá cơm đã ráo nước vào nồi, đảo nhẹ khoảng 1-2 phút để cá săn lại. Tiếp theo, nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước màu, trộn đều để cá thấm gia vị.

Để món kho thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm ½ chén nước hoặc nước dừa tươi vào nồi, giúp cá có vị ngọt tự nhiên và mềm hơn. Hạ nhỏ lửa, kho liu riu trong 10-15 phút đến khi nước kho sệt lại, cá thấm đều gia vị. Trước khi tắt bếp, rắc thêm một ít hành lá và tiêu xay để tăng hương thơm, tạo điểm nhấn cho món cá kho.

Cách kho cá cơm khô ngon nhất là kho lửa nhỏ, nêm gia vị đậm đà, thêm nước dừa giúp cá mềm

Nếu bạn đang tìm nguồn cá cơm khô chất lượng, Thực phẩm Bảo Tâm là lựa chọn đáng tin cậy. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp thực phẩm khô sỉ lẻ, cam kết hàng tươi ngon, sạch và đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Không chỉ đảm bảo chất lượng, Bảo Tâm còn có mức giá cạnh tranh, phù hợp cho cả cá nhân và các quán ăn, nhà hàng. 

Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã nắm rõ cách kho cá cơm khô ngon nhất để chiêu đãi gia đình. Đừng quên chọn mua cá cơm khô tại Thực phẩm Bảo Tâm để đảm bảo chất lượng món ăn nhé.