Cách làm bong bóng cá chiên giòn rụm, ngon khó cưỡng

Cách làm bong bóng cá chiên giòn đơn giản tại nhà giúp bạn có món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Với lớp vỏ vàng rụm, bên trong dai mềm, đây là món ăn vặt lý tưởng. Cùng Thực phẩm Bảo Tâm khám phá công thức chuẩn vị nhé.

Giới thiệu về món bong bóng cá chiên giòn

Bong bóng cá chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt. Khi chiên, bong bóng cá phồng lên, tạo độ giòn rụm hấp dẫn. Món ăn này thường dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm cháo, cơm. Nếu chế biến đúng cách, bong bóng cá sẽ không bị tanh và giữ được độ giòn lâu.

Bong bóng cá chiên giòn mang hương vị đặc trưng hấp dẫn

Cách làm bong bóng cá chiên giòn chọn và sơ chế đúng chuẩn

Để món bong bóng cá chiên giòn đạt chuẩn, cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu và sơ chế. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có cách làm bong bóng cá chiên giòn thơm ngon:

Cách chọn bong bóng cá ngon

Nên chọn bong bóng cá có màu trắng đục, không có mùi hôi. Nếu mua loại khô, nên chọn loại có độ đàn hồi tốt, không bị vỡ vụn. Bong bóng cá tươi cần có độ dày vừa phải để khi chiên không bị nát.

Bạn có thể chọn mua các loại bong bóng cá khô chất lượng tại Thực phẩm Bảo Tâm. Bong bóng cá khô tại Thực phẩm Bảo Tâm được lựa chọn từ cá tươi, giữ trọn độ giòn dai tự nhiên. Sản phẩm không chứa hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng để chế biến cách làm bong bóng cá chiên giòn bổ dưỡng, thơm ngon.

Xem thêm:

>> Lấy sỉ bong bóng cá ngon và chất lượng

> Bóng Cá BaSa Hàng Đẹp

>  Bong Bóng Cá

Sơ chế bong bóng cá trước khi chế biến

Ngâm bong bóng cá trong nước ấm khoảng 10 phút để làm mềm. Sau đó, bóp nhẹ với gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo trước khi chế biến.

Cách làm bong bóng cá chiên giòn ngon tại nhà

Cách làm bong bóng cá chiên giòn không quá khó, chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có món ăn ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g bong bóng cá (tươi hoặc khô).
• 100g bột chiên giòn, 50g bột chiên xù.
• 1 quả trứng gà, gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
• Gừng tươi, rượu trắng để sơ chế bong bóng cá.

Bước 1: Sơ chế bong bóng cá

Rửa sạch bong bóng cá, ngâm nước ấm khoảng 10 phút để làm mềm. Dùng rượu gừng bóp nhẹ nhàng để khử mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Dùng rượu để khử mùi tanh của bong bóng cá

Bước 2: Pha bột chiên

Hòa bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ phù hợp để tạo hỗn hợp sệt. Đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Đổ bột chiên xù ra đĩa để tiện tẩm bong bóng cá là cách làm bong bóng cá chiên giòn đúng chuẩn ngon.

Bước 3: Tẩm bột và chiên bong bóng cá

Nhúng từng miếng bong bóng cá vào bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng và bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn, thả từng miếng vào chiên vàng giòn. Khi thấy bong bóng cá phồng đẹp, vớt ra để ráo dầu.

Dùng thêm bột chiên giòn để tăng độ giòn cho món ăn

Mẹo giúp bong bóng cá chiên giòn ngon hơn

Áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp món bong bóng cá giòn rụm, hấp dẫn hơn. 

Chọn dầu ăn phù hợp

Dùng dầu lạc hoặc dầu hướng dương để chiên giúp giữ được độ giòn lâu. Tránh sử dụng dầu đã qua sử dụng nhiều lần vì ảnh hưởng đến hương vị. Luôn đảm bảo dầu ngập miếng bong bóng cá khi chiên.

Kiểm soát nhiệt độ khi chiên

Chiên ở nhiệt độ khoảng 170 – 180°C để bong bóng cá giòn đều. Nếu dầu quá nóng, lớp vỏ ngoài sẽ cháy nhanh nhưng bên trong chưa kịp chín. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp, món ăn sẽ bị ngấm dầu, mất độ giòn.

Kiểm soát được nhiệt độ là cách làm bong bóng cá chiên giòn ngon hơn

Thêm gia vị sau khi chiên

Sau khi vớt bong bóng cá ra, rắc nhẹ muối tiêu hoặc bột ớt để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể pha nước chấm chua ngọt hoặc sốt cay để ăn kèm. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng cùng rau sống hoặc đồ chua.

Bong bóng cá chiên giòn là món ăn hấp dẫn, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả gia đình. Hãy áp dụng ngay cách làm bong bóng cá chiên giòn để thưởng thức trọn vị thơm ngon.